酸味と甘みがしっかりと表現された一流の味わいです。
あなたはコーヒーが好きですか？美味しいコーヒーを飲むと疲れが吹き飛びますよね。あの香りに包まれていると、とても幸せな気持ちになります。
コーヒーが好きな方なら、もっと美味しいコーヒーを飲んでみたいと思う事でしょう。こだわり抜いた特別なコーヒーをあなたにも味わってもらいたいです。
お勧めのコーヒーは土居珈琲です。土居珈琲ではコーヒー焙煎士である土居博司さんが焙煎したコーヒーを販売しています。
様々なメディアで紹介され、料理大国100選の優秀賞に土居銘柄のグァテマラカペティオ農園が選ばれました。
土居博司さんが焙煎したコーヒーでなければならないと感じている方が多いんです。
コーヒー通を唸らすコーヒーとはどんなものなのでしょうか？今までは産地で収穫されると一つの場所にまとめられ、混ぜられて出荷されていました。
銘柄が混ぜ合わされるのは作り手の気持ちが薄くなってしまう事です。
土居珈琲は銘柄の品質を大切に考え、高品質な銘柄の個性を引き出しています。
一カ所のみの農園で作られた銘柄のみを買い付け、混ざり合わされている物は使用していません。
それは一カ所のみの農園で作られている銘柄は品質が高く、作り手の情熱がこもっているからです。手間がかけられた品質の高い生豆が使われているんですね。
生産国から生豆の状態で輸入され、焙煎されてコーヒーになります。
焙煎の鮮度はとても重要で味わいを左右しますが、焙煎した日を大切に考えられる事は今までありませんでした。
ビターな甘み、上品な味、柑橘系の酸味などいろんな珈琲が！
美味しいコーヒーのためにはいつ焙煎されたのか、注目されるべき事のはずです。
焙煎して時間が経過してしまうと、味が落ちてしまいます。
土居珈琲では生豆の状態で保管して、注文を受けてから焙煎をしています。焙煎して保管していたコーヒーと、土居珈琲とでは明らかに味に違いが出ます。焙煎日にこだわりを持つ事で、美味しさを最大限に引き出しているんですね。
こだわりはそれだけではありません。質の良いコーヒー豆の中にも、欠けた豆や未成熟豆が混ざってしまっている事があります。そんな不良豆は渋みやエグ味を出してしまい、折角の美味しさをダメにしてしまうんです。
機械は使わず丁寧に手作業で選別していて、欠かせない工程になっています。
高品質な生豆だけを使用するというこだわりが凄いですよね。
今まで飲んできたコーヒーとは違う、本当のコーヒーの美味しさに気付かされる事でしょう。
一度味わったら、今までの味では物足りなくなってしまいます。
味だけでなく、香りも素晴らしい土居珈琲。妥協せず貫き通した味わいを是非、堪能してみて下さい。